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ローチェ バニラオイル3110
入り目
規格概要
- 最高級といわれるマダガスカル産のブルボンバニラビーンズから抽出したエキスを主体に、日本人の嗜好に合うようにソフトに仕上げた耐熱性の液体香料
- ケーキ、クッキー、チョコレートなどに最適です
ローチェ バニラ エキストラ
入り目
規格概要
- 厳選したマダガスカル産のブルボンバニラビーンズから特殊な方法で抽出したエキストラクトを主体にした香料
- 癖のないスタンダードなバニラの香りは、冷菓、ヨーグルト、ケーキ類などに幅広く利用できます
ローチェ オレンジフラワーウォーター 1312-N
入り目
規格概要
- 地中海産ビターオレンジの花のエキスを主体に調整された香料
- 苦味が少なく花の芳香を有しています
- 卵黄を用いた生地に広く使用出来、卵黄臭のマスキングに最適です。バニラフレーバーとの併用でまろやかさがさらにアップします
ローチェ アーモンド エキストラ
入り目
規格概要
- 独特の甘い香りと軽やかな苦みが特徴のビターアーモンドの味と香りを再現
- 杏仁豆腐をはじめババロア、ムースなどに幅広く使用できます
- 定番のアジアンデザートの風味付けに最適なフレーバーです